Château Barbanau

Et Cae Terra Rouge

Appellation	COTES DE PROVENCE
Cépages	SYRAH 90 % GRENACHE 10%
Terroir	ARGILO-CALCAIRE
Notes sur la culture	CULTURE BIOLOGIQUE SELECTION PARCELLAIRE VENDANGE EN SUR-MATURITE POUR OBTENIR UN POTENTIEL DE CONCENTRATION OPTIMAL
Rendements	35 HL/HECTARE
Vinification	CUVAISON LONGUE EN CUVE OUVERTE AVEC PIGEAGE ELEVAGE DE 12 EN PIECES
Dégustation
Robe	GRENAT FONCE
Nez	EPICES, SOUS-BOIS, TORREFACTION, CASSIS
Bouche	AMPLE, TANINS FINS, STRUCTURE
Garde	5 A 12 ANS SELON LES MILLESIMES
Accord mets & vins	CIVET DE LIEVRE, GIGOT D'AGNEAU FARCI, DAUBE PROVENCALE

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